Ayer domingo por la mañana como casi todos los domingos, mi esposa y yo salimos a tomar alguna cosa y, en esta ocasión, motivado a la inauguración de la avenida Granada, fuimos hacia ese lugar que, por cierto, está muy bonito. Seleccionamos en la parte central la tapería Coquetes, donde fuimos muy bien atendidos, con un amplio surtido de tapas de coqueta.
Nos llamó la atención por el nombre, “tapa coqueta”, que la sirven acompañada de una gran variedad de productos y, naturalmente, con la bebida correspondiente y a precio económico. Preguntamos el origen de esta tapa que nos gustó mucho y la joven que nos atendió nos dijo que la hacía ella, aunque su origen procedía de Consuelo, su madre, quien la obtuvo de su abuela y, probablemente ésta, de su bisabuela.
Es oriunda esta tapa, según fuimos informados, de Ibi y Alcoy, Alicante.
Las dos jóvenes que atienden este negocio, que como digo anteriormente, está en la parte central del boulevard de la avenida Granada, son Raquel y Patricia, quienes con mucho gusto nos dieron su mejor atención.

Carlos Ferrero Muñoz