Emilio Guillén competirá en la final con otros dos españoles y dos alumnos de hostelería portugueses

El joven santapolero Emilio Guillén Belmonte ha conseguido llegar a la final del concurso internacional “Nuevos Talentos de la Gastronomía”, que organiza Coca–Cola. Guillén estará en la final que se celebra en La Toja el 14 de mayo compitiendo con otros dos españoles y dos portugueses. “Después de darle vueltas y hacer varias pruebas he elaborado un paisaje con una gelatina de Coca Cola con regaliz y un perlé de limón, como si nos tomáramos un refresco al mismo tiempo que disfrutamos de sabores como la frambuesa y la vainilla, que le van muy bien a la Coca Cola”, comenta Emilio Guillén.
De familia hostelera, su madre Emilia, según comenta, rompió aguas en el restaurante Casa Juan. Su padre Juan es el presidente de la Asociación de Restaurantes. Ahora estudia en el CDT de Alicante y cuando acabe su ilusión sería seguir formándose con maestros como Santi Santamaría, Dani García o Paco Torreblanca, a los que enviará su curriculum.