La chef de Casa Juan hasta su jubilación y ahora colabora con su hijo en el Pósito Pesquero de Santa Pola ha sido protagonista de un homenaje al arroz, donde preparó un arroz meloso junto a su hijo.

Dentro de la programación de Alicante Gastronómica 2024, ayer se celebró un emotivo tributo al arroz en la Cocina Central Costa Blanca, en el que ha participado la maestra arrocera Emilia Belmonte, de Santa Pola. El evento, que tuvo lugar a las 14:00 en la cocina central de Costa Blanca, ha sido una oda a uno de los ingredientes más emblemáticos de la gastronomía alicantina: el arroz.

Emilia Belmonte, reconocida por su maestría en los fogones, fue la encargada de inaugurar el tributo al arroz. Acompañada por su hijo Emilio, juntos prepararon un delicioso arroz meloso.

Homenaje a Emilia Belmonte

Este tributo es solo el preludio de un homenaje especial que la feria rendirá a Emilia el próximo lunes a las 18:00 horas. En esa ocasión, Alicante Gastronómica reconocerá su dedicación de décadas a la cocina, destacando su habilidad con los arroces, que la ha llevado a enseñar sus técnicas a chefs internacionales como José Andrés en Washington. Emilia Belmonte, que comenzó su carrera en el restaurante Casa Juan y actualmente ayuda a su hijo en El Pósito Pesquero, ha logrado llevar los sabores de Santa Pola a un nivel internacional, sin perder el toque artesanal y tradicional que la caracteriza.

El homenaje del lunes será un reconocimiento a su trayectoria y su incansable esfuerzo por preservar y difundir la cocina tradicional alicantina.