
La empresa local La Marufina y el chef Emilio Guillén, del restaurante Pósito Pesquero, destacaron en la prestigiosa feria Madrid Fusión con sus exquisitos carpaccios de marisco, captando la atención de chefs de renombre y expertos gastronómicos.
30/1/2025.- Los productos del mar de Santa Pola han viajado a la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, el evento gastronómico más influyente del país, que este año ha contado con 1.874 congresistas, 26.104 visitantes y 232 empresas expositoras.
Uno de los momentos más destacados fue la presentación de los carpaccios de mariscos de La Marufina, una innovadora propuesta de esta empresa local que trabaja con los mejores mariscos del Mediterráneo, capturados por su propia flota pesquera.
El chef Emilio Guillén, del restaurante Pósito Pesquero de Santa Pola, realizó una demostración en vivo, mostrando la versatilidad y calidad de estos productos en la alta cocina. Su presentación despertó el interés de algunos de los chefs más prestigiosos del país.
Santa Pola brilla en la alta gastronomía
Durante el evento, el equipo de La Marufina pudo exhibir sus productos a figuras de la gastronomía como:
👨🍳 Martín Berasategui, chef con 12 estrellas Michelin.
👩🍳 María José San Román, del restaurante Monastrell.
👨🍳 Diego René López Andújar, chef santapolero de Beluga Málaga.
📸 Influencers gastronómicos y periodistas especializados también se interesaron por la propuesta de La Marufina.
La feria Madrid Fusión ha servido de escaparate para seguir mostrando a Santa Pola como un referente en la gastronomía del mar, poniendo en valor la calidad y frescura de sus productos.