La gamba roja de Santa Pola, uno de los productos estrella de la bahía santapolera, ha brillado con luz propia en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) gracias a un espectacular showcooking que ha puesto en valor la riqueza gastronómica del municipio.
El encargado de elevar este manjar a lo más alto ha sido el chef Tiel Baile, del restaurante Paco Baile, quien ha preparado una deliciosa fideuá marinera elaborada con caldo de caldero Peix de Santa Pola, gamba roja de la bahía y un toque final de sal marina natural de las Salinas Bras del Port.
El evento tuvo lugar en la zona showcooking del stand de la Comunidad Valenciana en el pabellón 7 de IFEMA, donde los aromas y sabores de Santa Pola conquistaron a todos los asistentes, dejando claro por qué la gastronomía de la villa marinera es un auténtico tesoro.
Gastronomía de kilómetro cero
Como entrante, el chef sorprendió con un exquisito tartar de quisquilla, elaborado con el producto fresco de la empresa local Marufina, destacando así la calidad de los productos del mar que caracterizan a Santa Pola.
La alcaldesa Loreto Serrano y el concejal de Turismo, Borja Merino, acompañaron al chef durante la presentación, mostrando su apoyo a la promoción de la gastronomía local como parte fundamental de la identidad santapolera.
Un éxito en FITUR
El showcooking no solo fue un despliegue de técnicas culinarias, sino una auténtica celebración de la tradición pesquera de Santa Pola, en un momento en el que la gamba roja está en el centro de la actualidad debido a las restricciones europeas a su pesca.
Los asistentes al evento no dejaron ni rastro de la degustación, lo que demostró el rotundo éxito de la propuesta culinaria.
Santa Pola reafirma así su compromiso con el turismo gastronómico sostenible, resaltando el valor de sus productos del mar y la importancia de apoyar a los profesionales del sector pesquero.
