Mañana se celebra, en el Varadero, la gala de clausura de las VII Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola
Innovadoras propuestas, mezcla de sabores, la más cuidada elaboración en manos de los mejores cocineros y un protagonista de excepción el Peix de Santa Pola. Todos éstos son los ingredientes de las VII Jornadas Gastronómicas de Santa Pola. Desde su comienzo, el pasado lunes, los comensales han saboreado suculentos platos tales como caldereta de langosta, pastel de rape con salsa de galeras, callos de pulpo al ajillo, ostras y mariscos de la Bahía, ensalada con salazones caseros, ... y un sin fin de recetas que seducen a cualquier paladar.
El presidente de la Asociación Cocina de Santa Pola, Juan Guillén ha mostrado su satisfacción ante el desarrollo de la séptima edición de este certamen culinario “La verdad es que todo está yendo según lo previsto. Hemos recibido una media de 200 comensales por día. El lunes acudieron hasta el restaurante Varadero cerca de 150 personas, el martes esta cifra se incrementó hasta situarse en 170 y el miércoles llegamos a los 200. Mientras que el jueves asistieron 280 personas, y hoy el número se repite, lo que demuestra la gran acogida que el certamen tiene”. Según Guillén la gente se ha ido con muy buen sabor de boca “nos han dado incluso la enhorabuena por el buen servicio prestado, el exquisito menú y por la calidad, sabor y frescura de todos los productos. Algo que nos satisface gratamente porque ves que el trabajo que realizas tiene recompensa”.
El punto y final a la exhibición culinaria tendrá lugar mañana con la celebración de la cena de gala de las VII Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola, gala en la que participan todos los restaurantes ofreciendo lo mejor de sí “Este día es muy especial. Está prácticamente todo reservado”. Para mañana, sábado 24 de abril, la Asociación de Restaurantes Cocina de Santa Pola ha preparado un riquísimo menú por valor de 45 euros por persona. El restaurante Casa Ruiz participa con entrantes “Cocina de Santa Pola”, jamón ibérico y queso manchego. Casa Juan ofrecerá fritura de pescado sobre viruta de verduras, mientras que Nuestra Barra deleitará con una ensalada marinera con tomate raff y capellanes. El placer de comer continuará de la mano de La Cofradía con pulpo al horno a su estilo, para continuar con marisco hervido que será ofrecido por Antonio Ruso. El restaurante La Almadraba servirá vieira al gusto del cheff y el restaurante Varadero participará con un sorbete especial y con el plato principal de rustidera de pescado variado. El toque dulce tiene forma de crujiente de manzana del restaurante Mar de Cristal y chocolate cítrico con rocas de frutos secos, acompañado de dulces artesanos de la tierra. Como colofón a esta noche, gran discoteca con barra libre para despedir las VII Jornadas Gastronómicas celebradas en la Villa.
Por su parte, la edil de Pesca, Loreto Serrano, ha destacado que “Santa Pola se ha convertido con el paso de los años en un referente de la alta cocina, y nuevamente lo ha vuelto a demostrar dada la gran afluencia de gente”. Asimismo Serrano ha agradecido a todos los que han hecho posible la celebración un año más de este certamen gastronómico, agradecimiento que ha hecho extensible a la Asociación de Restaurantes de Cocina de Santa Pola, que según la edil, ha sabido convertir el comer en placer, al mismo tiempo que ha mostrado su apoyo incondicional al sector pesquero promocionando y apoyando algo tan nuestro y tan arraigado en las costumbres y en las tradiciones de la Villa marinera como es el sector de la pesca, poniendo en alza su producto estrella sin igual, el Peix de Santa Pola.
Por último, la Asociación, presidida por Juan Guillén, ha rendido un sentido homenaje a todas aquellas personas que apuestan decididamente por la gastronomía santapolera. Los reconocidos hasta el día de ayer han sido el alcalde de la Villa, Miguel Zaragoza, la edil de Pesca Loreto Serrano, Antoñita Piedecausa, Carmen Campos, del Restaurante La Sirena de Elda y Antonia Martínez Buades.
