La feria se celebrará del 2 al 5 de octubre en la Institución Ferial Alicantina, con participación conjunta del Ayuntamiento, la Cofradía de Pescadores y el sector hostelero local
REDACCIÓN | 28/09/2026.-
Santa Pola volverá a llevar hasta uno de los principales escaparates gastronómicos de la provincia aquello que mejor representa su cocina: el producto que cada día llega a su puerto pesquero.
El Ayuntamiento participará del 2 al 5 de octubre en Alicante Gastronómica 2026, que se celebrará en la Institución Ferial Alicantina, con una propuesta en la que el Peix de Santa Pola será el principal protagonista.
La presencia santapolera mantendrá la fórmula de colaboración entre el Ayuntamiento de Santa Pola, la Cofradía de Pescadores y un establecimiento hostelero del municipio. En esta edición, el restaurante elegido mediante sorteo para representar a la localidad será Restaurante Paco Baile.
Una gastronomía que comienza en el puerto
La cocina tradicional de Santa Pola mantiene una relación directa con su historia pesquera.
Pescados, mariscos y arroces han formado durante generaciones parte de una gastronomía sencilla en su concepto, pero profundamente vinculada al producto y al Mediterráneo.
Dentro de esa identidad, el Peix de Santa Pola, desembarcado diariamente en el puerto pesquero, se presenta como uno de los grandes emblemas gastronómicos del municipio por su frescura, calidad y variedad.
Será precisamente ese producto el hilo conductor de la presencia local en Alicante Gastronómica.
Tiel Baile cocina Santa Pola en directo
Uno de los principales atractivos de la participación santapolera serán los dos showcookings del chef Tiel Baile en el espacio Saborea Costa Blanca.
La primera demostración se celebrará el sábado 3 de octubre, a las 12:00 horas.
El chef preparará un arroz con verdura y sepia con Peix de Santa Pola, acompañado por un carpaccio de quisquilla de Marufina.
La propuesta combinará dos elementos muy presentes en la gastronomía mediterránea: el producto de la huerta y los sabores procedentes del mar.
El arroz y el Peix de Santa Pola aportarán el carácter marinero, mientras que las verduras equilibrarán el plato y el carpaccio de quisquilla añadirá textura y un toque más delicado.
Fideuà marinera para la segunda jornada
El segundo showcooking llegará el domingo 4 de octubre, a las 13:30 horas.
En esta ocasión, Tiel Baile elaborará una fideuà marinera con Peix de Santa Pola y carpaccio de quisquilla de Marufina.
Una receta que vuelve a mirar directamente hacia la tradición culinaria del litoral y que permitirá mostrar las posibilidades del pescado local dentro de uno de los platos más reconocibles de la cocina mediterránea.
La fideuà será el vehículo para concentrar el sabor marinero del producto santapolero, mientras que la quisquilla completará el conjunto con una preparación más fresca y delicada.
Ayuntamiento, pescadores y hostelería unidos
La participación en Alicante Gastronómica vuelve a plantearse como una acción conjunta.
El Ayuntamiento, la Cofradía de Pescadores y la hostelería local compartirán espacio con el objetivo de promocionar la cocina santapolera y, especialmente, el producto procedente de su puerto.
La elección del establecimiento participante se ha realizado nuevamente mediante sorteo y este año será Paco Baile quien represente al sector hostelero del municipio.
La presencia en la feria permite así promocionar de manera conjunta tres elementos estrechamente relacionados: pesca, gastronomía y destino turístico.
Cuatro días de feria
Alicante Gastronómica 2026 permanecerá abierta durante cuatro jornadas, del viernes 2 al lunes 5 de octubre.
Viernes 2 de octubre
Pabellón 1: de 10:00 a 24:00 horas.
Pabellón 2: de 10:00 a 21:00 horas.
Espacio Marmarela: de 13:00 a 04:00 horas.
Sábado 3 de octubre
Pabellón 1: de 10:00 a 24:00 horas.
Pabellón 2: de 10:00 a 21:00 horas.
Espacio Marmarela: de 13:00 a 04:00 horas.
Domingo 4 de octubre
Pabellón 1: de 10:00 a 22:00 horas.
Pabellón 2: de 10:00 a 21:00 horas.
Espacio Marmarela: de 13:00 a 22:00 horas.
Lunes 5 de octubre
Pabellones 1 y 2: de 10:00 a 20:00 horas.
Espacio Marmarela: de 13:00 a 20:00 horas.
Acceso gratuito con pulsera solidaria
El acceso a la feria será gratuito, aunque será necesario adquirir una pulsera inteligente de seguridad por un precio de 2 euros por persona.
Según la organización, el importe se destinará íntegramente a Alicante Gastronómica Solidaria para contribuir a la elaboración de menús solidarios en la provincia.
La pulsera permitirá entrar en la feria durante los cuatro días y funcionará además como medio de pago oficial dentro del recinto, previa recarga.
Puede adquirirse anticipadamente a través de la web de Alicante Gastronómica y recogerse en los establecimientos colaboradores habilitados por la organización.
Dos platos y un mismo protagonista
La presencia de Santa Pola en Alicante Gastronómica tendrá dos recetas diferentes, pero un mismo punto de partida: el Peix de Santa Pola.
El arroz del sábado y la fideuà del domingo servirán para mostrar cómo un producto estrechamente vinculado con la historia económica y social del municipio puede seguir siendo también una herramienta de promoción gastronómica y turística.
Durante cuatro días, Santa Pola volverá a presentarse fuera de sus límites con una carta de presentación que llega directamente desde su puerto.
SHOWCOOKINGS DE SANTA POLA:
Sábado 3
12:00 h: Arroz con verdura y sepia con Peix de Santa Pola + carpaccio de quisquilla de Marufina
Domingo 4
13:30 h: Fideuà marinera con Peix de Santa Pola + carpaccio de quisquilla de Marufina
Chef: Tiel Baile
Restaurante: Paco Baile
Espacio: Saborea Costa Blanca
