La cena de clausura puso fin a la VII Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola. La concejal de Pesca Loreto Serrano, más tranquila tras la boragine culinaria, ha hecho balance de lo ocurrido en estas VII Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola “Podríamos catalogarlas de éxito rotundo. La muestra de ello ha sido la gran respuesta de la gente en cada uno de los días rondando una media de cerca de 200 comensales. Y lo mejor de todo no ha sido el número en sí, sino el grado de satisfacción con el que se marchaban tras degustar suculentos y exquisitos platos elaborados con cuidado y esmero por nuestros cocineros”. La edil ha insistido en afirmar que “año tras año, el sabor de nuestros productos, la frescura y la calidad de la que hacen gala sitúan a la Villa marinera en lo más alto convirtiéndose en un referente gastronómico de excepción”.
El presidente de la Asociación Cocina y Restaurantes de Santa Pola, Juan Guillén, ha explicado que “Éstas han sido unas jornadas brillantes en todos los sentidos. Nos hemos convertido en el escaparate de la gastronomía santapolera dando a conocer todos nuestros productos, y lo más importante es que ha conquistado los paladares de los cientos de comensales que día a día nos han acompañado”. Según Guillén, tal ha sido el balance, que se ha producido un incremento del 15% en comensales con respecto a años anteriores, lo que indica, el buen estado gastronómico del que goza la localidad “Es una maravilla ver como el trabajo que se realiza tiene resultado, y ese no ha sido otro que la satisfacción de los clientes”. Asimismo, el presidente ha querido agradecer a todos los que han hecho realidad un año más estas jornadas, Ayuntamiento, Cofradía de Pescadores y a toda la gente de la asociación por el interés, profesionalidad, altruismo y buen hacer entre los fogones como Antonio Ruso, Ángel Varela, Justo García, Antonio Ruiz, Ana San Blas, Emilia Belmonte.
Por último, el alcalde, Miguel Zaragoza ha hecho hincapié en la gran trascendencia que tiene este certamen para la localidad “Gracias a estas jornadas conseguimos fomentar, potenciar y poner en alza un producto local como es el Peix de Santa Pola. Del mismo modo se convierte en un trampolín de excepción para exportar nuestra gastronomía y nuestros sabores basados en sabores mediterráneos”. El primer edil también ha destacado que el empleo en nuestra ciudad también es favorecido con actividades como ésta ya que los retaurantes se dan a conocer y tienen más comensales al mismo tiempo que se incrementa la venta de pescado favoreciendo al sector.
