La Cofradía de Pescadores de Santa Pola, a través de la Peixateria, ofrece cada día de la semana y durante todo el año diferentes especies de pescado fresco con el fin, y así lo ha destacado el Patrón Mayor, José Ramón García, de que los consumodores conozcan todas las variedades de pescados y mariscos existentes “los consumidores cometen un error que es pensar que cuanto más caro sea el producto mejor es pero esto no es así, el único elemento diferenciador entre las distintas especies de pescado es el sabor, no la calidad ni las cualidades nutricionales del mismo”.