La Diputación Provincial, a través del patronato de Turismo Costa Blanca, pone a disposición de la Cofradía de Pescadores de Santa Pola el espacio y la infraestructura necesaria para que puedan realizar el showcooking y la promoción del Caldo de Caldero con su nuevo envase y etiquetado, así como otros productos derivados del mar. La Diputación apoya a los sectores primarios y especialmente al sector pesquero que, en el caso de Santa pola, sigue siendo la primera industria y generadora de un gran número de puestos de trabajo. Nuestra cultura marinera, nuestra cocina con los productos frescos de la mar son el producto del esfuerzo diario de un gran número de marineros que faena cada día para hacer a su pueblo más grande.
Gastroalicante será una gran oportunidad para la promoción entre los profesionales de la hostelería y realizar contactos no sólo entre los restaurantes que tengan su stand, también entre todos aquellos que sean visitantes. A todos ellos se les dará cumplida información de cómo conseguir Caldo de Caldero a precios de distribuidor, así como de pescado y marisco fresco, proveniente de forma directa desde la Lonja de Pescado de Santa Pola. La Cofradía de Pescadores estará presente los tres días y, además, será la estrella en la inauguración de Gastroalicante, pues el sábado, a las 12.00 horas, ofrecerá un showcooking en la cocina central. Aquí se demostrará cómo utilizar el caldo y la gran variedad de recetas que se pueden elaborar. Comida sana, natural, versátil y a un precio más que competitivo, tanto para los restaurantes como para las familias.
Coincidiendo con la feria se aprovechará para promocionar la nueva plataforma on-line en la que se venderá el Caldo de Caldero, concretamente, el formato en bote, con grandes ventajas en cuanto al transporte y almacenamiento. Los visitantes de Gastroalicante también podrán comprar Caldo de Caldero, con un precio especial de 3,50 euros el bote (el precio habitual venta al público es de 4,99 euros), así como Salmorreta (sofrito de ñora y ajo, listo para usar en cualquier guiso, ofreciendo así una gran potencia y sabor).

Promoción de Santa Pola
A la vez, la Cofradía de Pescadores suministrará, de forma gratuita, todo el pescado y marisco que se utilizará en el stand de Santa Pola para realizar las recetas que se podrán degustar durante toda la feria, colaborando así en la promoción de Santa Pola y su gastronomía.