Nadie esperaba conseguir tal éxito. El curso de iniciación de corte de jamón organizado por el Cap de l´Aljub, el departamento de Hostelería y Restauración y el AMPA, ha superado todas las expectativas con cerca de 60 personas de diferentes sectores. La directora del instituto, Yolanda Tremiño, sorprendida por la excelente acogida que ha tenido el curso, ha señalado que “Este curso ha sido una gran oportunidad para que los alumnos del ciclo de hostelería amplíen su formación y conocimientos, al mismo tiempo que ha sido una excelente herramienta para hacer contactos con el sector de la restauración y empresarial de la localidad”. Asimismo, Tremiño, ha manifestado que “Ésto nos anima a seguir tomando iniciativas encaminadas a mejorar la formación de los alumnos y abrir las puertas del centro a la sociedad”. Por su parte, la presidenta del AMPA, Úrsula Orts, ha indicado que “Considero que lo novedoso del curso y la utilidad del mismo, porque todos tenemos un jamón en casa, han sido algunas de las claves del éxito”. Una de las asistentes al curso, y empleada de La Baguete, ha destacado la gran calidad y productividad del mismo “Nos han enseñado a conocer cada una de las partes del jamón, y sobre todo a sacarle el máximo provecho. Todo lo aprendido lo aplicaré en mi trabajo”. El 6 de mayo se celebró el acto de clausura. El profesor Eduardo Sánchez, experto cortador de jamón, entregó los diplomas a los participantes. Acto seguido, los alumnos de hostelería mostraron sus artes culinarias con un vino de honor donde se pudieron degustar más de 28 exquisitos pinchos.
