La variada riqueza de los frutos del mar que diariamente pescan los marineros santapoleros será la protagonista de la primera Mostra de Peix i Marisc de la Bahía de Santa Pola que organiza el hotel restaurante Patilla. Durante seis días, entre el próximo martes 22 de noviembre y el viernes 27 de noviembre los comensales podrán disfrutar de tradicionales platos marineros que ha rescatado la familia hostelera del Patilla.
Así, Paco Patilla pidió a “El Tito Lorenzo”, un cocinero marinero, Jaime Valero –el responsable de los fogones cuando el Francisco y Catalina se hizo famoso internacionalmente al rescatar a 11 inmigrantes en alta mar– y su jefe de cocina, Juan Amador que le presentaran “platos de la mar antiguos”. Y así lo han hecho. Así, en los seis menús diferentes elaborados para estos días encontramos guisos tradicionales como el de pulpo guisado con patatas y guisantes, el “arrós i gatet”, tan santapolero o la misma fideuà con trozos de pescado que le enseñó su suegra, Josefina, a Paco Patilla. “Queremos que ésta sea la primera de muchas muestras y lo ideal sería hacer dos al año: una en noviembre y otra en febrero, nuestro reto es hacerlo bien y dejar el pabellón bien alto, dando un buen servicio”, señala Paco Patilla.
En la presentación de la muestra la edil Lola Gadea felicitó al Patilla por su iniciativa. “Salir de estos momentos difíciles depende de gente que apuesta por su negocio”, indicó. Resaltó la edil que con estas jornadas al tiempo que se da a conocer las bondades del mar de Santa Pola, se difunde el municipio en sí y también se contribuye a mantener o generar empleo.
“Todo el pescado y marisco que ofreceremos durante la muestra será de la Bahía de Santa Pola, estoy convencido que nuestra gastronomía es de lo mejor del Mediterráneo”, apuntó Paco Patilla.
El hostelero quiso agradecer también su colaboración al Ayuntamiento de Santa Pola y en especial a la edil de Turismo, Loreto Serrano, por su apoyo al sector hostelero con los eventos deportivos que acoge la Villa.