Esta misma semana la Conselleria de Educación ha comunicado al Instituto Cap de l’Aljub la aprobación del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección de Cocina, titulación que venía demandando desde hace años y que completa el Ciclo Medio de Cocina que ya imparte el centro santapolero, que se convierte en referencia para estos estudios en el sur de la provincia. Así, solo en otros dos institutos de Alicante y de Benidorm se imparte el Ciclo Superior. “Hay tanta demanda de estos estudios y como los otros dos institutos incluso tienen lista de espera, al final damos el ciclo también aquí”, comenta Ángel Lillo, jefe de estudios del Cap de l’Aljub.
Los profesionales que se formen en este nuevo ciclo pueden optar a trabajar en áreas como la dirección de restaurantes, gestión de compras, jefes de bodegas, etc. Se estudian materias como gestión de calidad, nutrición, recursos humanos, gestión comercial o iniciativa emprendedora. Son dos años lectivos y ya está abierta la matrícula, con un total de 30 plazas, para el primer curso. Hay que tener en cuenta que en el ciclo medio de cocina el grado de inserción es de alrededor del 90%.
Y ante el aumento de alumnos, según informa el concejal de Educación, Tomás Martínez, en el Cap de l’Aljub se ha creado también un segundo grupo de 3º de ESO (Enseñanza Secundaria Obligatoria) y en el IES Santa Pola uno más de 2º de ESO.