El Ayuntamiento de Santa Pola y la Cofradía de pescadores entregaron el pasado lunes 6 de mayo los distintivos “Peix de Santa Pola” de los años 2013-2014 a 90 establecimientos de diversas comunidades autónomas que consumen en su mayoría productos de nuestra bahía.
En la presentación del acto, el alcalde de Santa Pola, Miguel Zaragoza, quiso poner en relieve la importancia no sólo histórica y cultural, sino también económica del sector pesquero de la villa. Un sector que se está viendo sometido cada vez a más presiones, pero que sigue siendo el sector más emblemático en la producción de empleo, “por ello”, destacaba, “trabajamos y trabajaremos todos unidos para conseguir que siga habiendo futuro en la mar, que haya un mayor número de barcos, de capturas y de puestos de trabajo. Queremos un sector más grande, que genere más empleo y riqueza”.
Fluído vital
Comparaba el primer edil el emblemático sector pesquero con la “sangre, pues es lo que hace falta para estar vivos. Porque la pesca y los pescadores corren por las venas de todo santapolero”. Destacaba también que pocas cofradías hay como las de Santa Pola no sólo en la Comunidad Valenciana, sino en España “puesto que se dedican en cuerpo y alma para sacar un producto de calidad al ciento por ciento. Y la calidad y calidez que hay en nuestra ciudad no las hay en otros sitios”.
Gracias a esta inmejorable carta de presentación, junto con la excelencia de los productos elaborados con las recogidas de los distintos barcos (como el auténtico caldo santapolero, “líquido de oro procedente de la morralla que tan bien permite una cocina de alta calidad”), Santa Pola cuenta con más atractivos que permitan atraer a más y más visitantes, “impulsando así otros sectores como la hostelería, el comercio y el turismo”.
Hablaba Zaragoza de la placa a entregar a las distintas empresas y establecimientos, “todo un símbolo, una señal de la fidelidad, lealtad y buen gusto”. Por eso quería agradecer “desde lo más profundo de su corazón la labor de todos los implicados diariamente en llevar la excelencia a las mesas de todo el país”.
Por su parte, Ángel Luchoro, Patrón Mayor de la Cofradía de Santa Pola, quiso hacer extensivo su reconocimiento no sólo a la Cofradía, sino también a aquellos “que compran el fruto de tantos esfuerzos”. Anteriormente, en rueda de prensa, aseguró que “todo esto nos ayuda a seguir creciendo, de hecho estamos manteniendo la venta de pescado en tiempos de crisis”. Además, destacó que el jurado decidió otorgar un distintivo especial a la Peixatería de la Cofradía de Santa Pola y al Instituto Cap de l’Aljub. Tras la entrega de galardones, los asistentes pudieron degustar el producto “Peix de Santa Pola” en uno de los restaurantes de la zona. Una de las iniciativas más exitosas de la Cofradía ha sido la venta de caldo de Peix de Santa Pola congelado, de hecho en un año se han vendido alrededor de 2.500 litros de caldo: “hace ahora un año presentamos esta iniciativa que está teniendo muy buena aceptación, y hemos cambiado el formato que ahora será una cajita con dos pastillas de medio kilo de caldo, cada una de las cuales mezclada con un litro de agua será idónea para cinco personas”, explicó José Andreu, de la Cofradía, en rueda de prensa.
“Este caldo tiene un alto contenido en omega 3, está libre de gluten y tiene un año de caducidad desde su fabricación, además con su venta conseguimos rentabilizar las capturas y ayudar a que se retire el mínimo pescado posible de la lonja”. Este producto se vendía hasta ahora en la Peixatería de la Cofradía y en la tienda online, y a partir de ahora se podrá encontrar en los lineales de congelados de los supermercados Eroski.
